釣魚用的果酸是一種魚餌添加劑，主要成分是從水果中提取的各種有機酸，是存在於多種天然水果或酸奶中的有效成份，包含葡萄酸，蘋果酸，柑橘酸及乳酸等，因大多數由水果中提煉，故稱果酸，其中以自甘蔗中提煉的甘醇酸運用最廣。果酸主要起調味作用。多種水果的味道組合在一起，酸味濃郁，且穿透力比較強，適合夏季氣壓低時使用。果酸對鯽魚吸引力比較大，如果是養殖鰱鱅的水域對鰱鱅的吸引力同樣很大。所以在禁止垂釣鰱鱅的水域儘量不要在餌料中加入果酸成分。
