在歲月傳承的特產美食中,濟南泉城流傳着二怪:一怪是茶湯,另一怪是甜沫,即鹹粥。
茶湯,以小米爲主料炒制而成,因如沖茶一般,沸水一衝即熟,故名茶湯。濟南特產秦老太茶湯是中國茶湯的代表之一。秦府歷經九代,秉承祖先遺訓,創新傳統工藝,精選龍山小米,石磨製粉,薪火炒制。取藍花瓷碗放入茶湯,開水一衝,色如淡金,細膩滑爽,回味悠長。
在歲月傳承的特產美食中,濟南泉城流傳着二怪:一怪是茶湯,另一怪是甜沫,即鹹粥。
茶湯,以小米爲主料炒制而成,因如沖茶一般,沸水一衝即熟,故名茶湯。濟南特產秦老太茶湯是中國茶湯的代表之一。秦府歷經九代,秉承祖先遺訓,創新傳統工藝,精選龍山小米,石磨製粉,薪火炒制。取藍花瓷碗放入茶湯,開水一衝,色如淡金,細膩滑爽,回味悠長。