一般減肥期間，吃麪食是不會胖的，麪條大多是用硬質的小麥做成的。硬質小麥的營養豐富，做成的麪條吸水能量強，飽腹感強，如果不往麪條里加太多的調味料，麪條的熱量並不高，並不易令人發胖。以下在減肥期間，如何吃麪食不會胖的方法：
1、多吃粗糧麪食
白麪過分精細、進食速度過快、消化速度過快、飽腹感弱，經常吃會令人發胖。而粗糧面富含膳食纖維，飽腹感強，能控制血糖，是減肥主食的一個絕佳選擇。
2、麪食要在早午吃
麪食主要爲人提供碳水化合物，提供能量。白天人的活動多，需要消耗的熱量也多。早上或中午吃麪食能夠提供人體充足的能量，讓人精力充沛。晚上的時候，人的活動量減少，需要的能量也減少。人們需要控制碳水化合物的攝入，麪食可以少吃或者不吃。
3、少放調料
吃麪條、吃餃子的時候人們都喜歡沾各種調味料。調味料能夠讓麪食變得更加美味，但同時也讓麪食的熱量增添不少。做麪食時少放鹽油，更不要油炸。吃麪食的時候，少沾調料。這樣既健康又能避免肥胖。
