1、選用柴火竈，將鍋洗乾淨，生火併將鍋燒熱;2、倒入茶葉，用竹筷反覆翻動，直到茶葉炒軟，此時需要大火;3、將變軟的茶葉盛出，裝入簸箕，將鍋洗乾淨;4、將手在冷水中打溼，反覆揉搓茶葉，將茶葉揉搓成一團，在茶葉冷了後，將其散開;5、將揉搓好的茶葉重炒並揉搓，反覆5次;6、將最後一次揉搓過的茶放入熱鍋中，來回翻動5至10分鐘，接近乾燥時停止翻動，最後熄滅明火，用竈內餘燼烘乾即可。
