美國加州櫻桃CaliforniaCherry，屬於薔薇科櫻屬。果肉緊實且含水量高，果肉細膩，入口甜美。由於土壤、氣候等自然環境元素的差異，國產櫻桃無論是在口感上還是在外觀上都無法和美國出產的櫻桃相比。太平洋黃金海岸邊的加利福尼亞州是美國櫻桃的主要種植區，加州的Lodi、Linden、Stockton、MorganHill、Gilroy、Hollister等土壤肥沃，白天日照充足、夜晚氣溫寒冷乾燥的山谷地區，都是最適合櫻桃生長的天然環境，在這些地方出產的櫻桃，稱之爲美國“加州櫻桃”。
