人蔘包裝袋裏的液體能食用。保鮮參由於是鮮參，所以在儲存上要區別於生曬參。爲了保存保鮮參中的人蔘漿液，需要用白酒來保鮮。如果不用白酒保鮮，人蔘就會幹癟，不但會影響其保鮮參的功效，泡酒裏也實在不好看。人蔘（，爲傘形目五加科人蔘屬多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高於32度葉片會灼傷，鬱閉度0.7-0.8。通常3年開花，5-6年結果，花期5-6月，果期6-9月。
