土分爲沙土、粘土、壤土三類。砂土的土壤顆粒間孔隙大，小孔隙少，毛細管作用弱，保水性差，不耐旱，通透性良好。粘土的質地粘重，耕性差，土粒之間缺少大孔隙，因而通氣透水性差，不耐旱不耐澇，但其保水保肥力強，耐肥，養分不易淋失，養分含量較砂土豐富，有機質分解慢，腐植質易積累。壤土的性質則介於砂土與粘土之間，其耕性和肥力較好。通氣透水，供肥保肥能力適中，耐旱耐澇，抗逆性強，適種性廣，適耕期長，易培育成高產穩產土壤。
