青魚是一種顏色青的魚，主要分佈於我國長江以南的平原地區，長江以北較稀少，它是長江中、下游和沿江湖泊裏的重要漁業資源和各湖泊、池塘中的主要養殖對象，爲我國淡水養殖的四大家魚之一。青魚習性不活潑，通常棲息在水的中下層，食物以螺螄、蚌、蜆、蛤等爲主，亦捕食蝦和昆蟲幼蟲，在魚苗階段，則主要以浮游動物爲食。它冬天也會吃食，但進食量不大，氣溫越低，其活動就越少，所以對能量的消耗和需求也會較低,造成食量大減。
