甲醇是一種有機化合物，俗稱木精，是最簡單的醇類。甲醇很輕、揮發度高、無色、易燃及有毒。通常用作溶劑、防霜劑、燃料或中和劑。甲醇可以在空氣中完全燃燒，並釋出二氧化碳及水：2 CH3OH + 3 O2 2 CO2 + 4 H2O 甲醇的火焰也是近乎無色，所以燃點甲醇時要格外小心，以免被燒傷。不少細菌在進行缺氧新陳代謝之時，都會產生甲醇。因此，空氣中存有少量甲醇的蒸氣，但幾日內就會在陽光照射之下被空氣中的氧氣氧化，成爲二氧化碳。
