1、 將蛋黃和蛋清分開,只用蛋黃,不用蛋清;2、 蛋黃中加入白糖攪勻,然後將倒入牛奶;3、 倒入不粘鍋中,加熱,並不停攪拌,當快要沸騰、蛋液變濃稠時停火;4、 倒在飯盒裏冷卻,冷透後,蓋上蓋子放冰箱中冷凍;5、 每隔兩三個小時拿出來攪拌,避免水分結冰影響口感。