牛腩燉土豆所需材料:牛腩500克、土豆2個、油20毫升、鹽10克、八角5克、大蔥10克、味精5克、胡蘿蔔5克。做法步驟:1、將牛腩洗乾淨;2、牛腩切塊備用;3、蔥切成大段備用;4、牛腩放入鍋中翻炒出水;5、然後加入醬油,八角,生薑炒幾分鐘後放入湯鍋,加半鍋水煮至牛腩爛;6、之後加入土豆丁煮五分鐘即可。