扁桃仁一天吃四五個就可以，不要無節制的一直食用扁桃仁，吃多了容易上火，凡是內熱偏盛、易生瘡的人不宜多吃。並且扁桃仁中含的油脂非常的多，吃多了會上火和噁心。扁桃仁雖然有滑腸通便的功效，但是扁桃仁中有大量的脂肪油，吃多了導致頭暈、心跳加速等。
正常人平均每週乾果的食用量不要超過50克。一般人羣均可使用，扁桃仁有毒，不可過量。特別適宜女性食用。孕婦忌食。野生的杏仁和扁桃仁孕婦要謹慎食用。杏仁中分有苦杏仁跟甜杏仁，甜杏仁包括如美國大杏仁和我國新疆栽培的大杏仁，而野生的杏仁和扁桃仁即是苦杏仁。因爲苦杏仁當中含有較多的苦杏仁甙，它在水解之後會放出有劇毒的氫氰酸，所以苦杏仁有毒，孕婦不要吃。一般來說，用來專門收穫杏仁供食用的栽培種都是甜杏仁，孕婦都可以吃，比如美國大杏仁和我國新疆栽培的大杏仁，而野生的杏仁和扁桃仁有很多都是苦杏仁。苦杏仁甙也是一種藥用成分，苦杏仁本身就是入藥的，中藥杏仁的平喘止咳等作用與此有關。
