泉州職校有：泉州市敬德職校、泉州第三中學、泉州旅遊職校、泉州凌霄職校、泉州華僑職業中專學校等，職業技術學校簡稱“職校”，職業教育的一種分支。指以職業技能培訓、提升勞動力就業水平爲主的學校，是中國特色辦學模式的產物。包括初等職業技術學校、中等職業技術學校（中職）、高等職業技術學院（高職），通過技術培訓可以增強市場就業競爭力，通過技能考覈，合格後可以得到國家認可的職業資格證書、中職畢業證書或高職畢業證書，學歷爲中職、高職。
