鱔魚雌雄區分方法如下：
1、鱔具有性逆轉性，一生中先雌後雄。從胚胎至性成熟期，即鱔魚1到2冬齡，體長30釐米以下者一般爲雌性。
2、雌鱔產卵後，進入雌雄間體期，這時鱔魚無繁殖能力，並且性別較難鑑別。隨着年齡和體長的增加，雌性卵巢也逐漸變爲精巢，過渡到雄性。
3、鱔魚體長在50釐米以上者一般爲雄性，而且終生爲雄性。 鱔魚的性逆性受營養的影響，食物匱乏時性逆轉提前。在雌鱔繁殖期應投喂高熱量、高蛋白質、高維生素的飼料，這樣有利於鱔魚繁殖和生長。
4、雌鱔頭部細小不隆起，體背呈青揭色，無斑點花紋，不善跳逃，在繁殖季節，腹部脹大明顯，性成熟的個體，腹部呈淡紅色，並有一條紅色橫條紋。雄鱔頭部較大，隆起明顯。體背可見許多豹皮狀色素斑點。腹部無明顯膨脹，腹面有血絲狀斑紋分佈。
