辨別鹽的真僞有三個方法：看包裝：假鹽包裝袋封邊鋸齒棱角分明，切割較明顯，側面有摺痕；真鹽包裝圓滑，封口時採用熱熔斷技術，沒有假袋子明顯的鋒利鋸齒。看防僞標誌：真鹽的防僞標記有清晰的鏤空圖案和字樣、不易擦除；假鹽的防僞標識和生產日期較模糊，易擦除。看噴碼：真鹽噴碼是唯一的，不會重號；假鹽的噴碼都是事先印好的，都一樣，會有重複。食鹽來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。食鹽的主要成分是氯化鈉，國家規定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低於95%。
