當日蛋糕當日食用味道最好,但倘若沒有吃完,最不容易保存的是上面的奶油,易幹,味道也不佳了。這裏記錄的小竅門可以將蛋糕保鮮三、五天,味道不變,但水果蛋糕不適用。方法很簡單:1、用廚房專用紙巾(普通紙巾乾淨亦可)將蛋糕蓋住;2、把紙巾上噴些水,不需太多,潮溼即可;3、把蛋糕放裏原包裝盒中;4、放入冰箱冷藏。