微生物之父是巴斯德，法國微生物學家、化學家。他研究了微生物的類型、習性、營養、繁殖、作用等，奠定了工業微生物學和醫學微生物學的基礎，並開創了微生物生理學。並把微生物發酵原理廣泛應用於指導工業生產，開創了微生物工程，在戰勝狂犬病、雞霍亂、炭疽病、蠶病等方面都取得了成果。
