蘆丁在水解過程中：先呈現渾濁的狀態，然後逐漸變得澄清-，最後渾濁。原因：開始蘆丁未完全溶解，溶解後變澄清。蘆丁水解生成槲皮素，蘆丁爲黃色，槲皮素爲棕紅色，故溶液顏色改變。槲皮素溶解度低，在溶液中爲沉澱，故溶液變渾濁。
