1、雙方簽訂飯店轉讓協議。2、對雙方的權利義務在協議中約定清楚，出現違約如何處理。3、如果是受讓方一定要留好轉讓方的家庭住址、電話等聯繫方式。4、如果房屋是租賃的，要與房主協商好轉讓後，房屋的承租問題。5、瞭解一下當地政府是否已對飯店作過或作出了某種限制，如消防整改通知書、環保整改通知書、限期搬遷通知書等。
