溶質，是溶液中被溶劑溶解的物質。溶質可以是固體（如溶於水中的糖和鹽等）、液體（如溶於水中的酒精等）、或氣體(如溶於水中的氯化氫氣體等）。
其實在溶液中，溶質和溶劑只是一組相對的概念。一般來說，相對較多的那種物質稱爲溶劑，而相對較少的物質稱爲溶質。水默認爲溶劑。
溶劑是一種可以溶化固體，液體或氣體溶質的液體（氣體、或固體）（溶劑、溶質都可以爲固體、液體、氣體），繼而成爲溶液。在日常生活中最普遍的溶劑是水。而所謂有機溶劑即是包含碳原子的有機化合物。溶劑通常擁有比較低的沸點和容易揮發。或是可以由蒸餾來去除，從而留下被溶物。因此，溶劑不可以對溶質產生化學反應。它們必須爲惰性。
