如何把叉燒肉烤的顏色重一些

把糖漿或麥芽糖加水煮溶，再用少許太白粉水芶芡，再淋到叉燒肉上，烤2分鐘即可。

材料：豬後腿肉1/2斤，蜂蜜1又1/2大匙，鹽適量，紅色色素少許，米酒1大匙，醬油1大匙。

做法：

1、將豬肉洗淨切條狀，再加入所有的調味料，醃過夜上色。

2、醃好的豬肉條用鐵叉串入固定備用。

3、將烤架洗好，放在碳火上，再將叉燒豬肉串放入燒烤，並須翻動，讓其受熱均勻，烤到熟透，取出切片即可。