石灰水和二氧化碳反應，當二氧化碳少量時有：一摩爾的二氧化碳和一摩爾的氫氧化鈣發成化學反應，生成一摩爾的碳酸鈣成電和一摩爾的水。若二氧化碳過量，則有：一摩爾的二氧化碳、一摩爾的水和一摩爾的碳酸鈣沉澱三者發生化學反應，生成一摩爾的碳酸氫鈣。石灰水是指氫氧化鈣的水溶液，渾濁的石灰水是石灰水中的氫氧化鈣與二氧化碳反應產生沉澱。石灰水是人類最早應用的膠凝材料。石灰水還有消毒殺菌的作用。
