以我酌油知之的意思是憑藉我倒油（的經驗）懂得這個道理。這句話出自《賣油翁》，是宋代文學家歐陽修創作的一則寫事明理的寓言故事，記述了陳堯諮射箭和賣油翁酌油的事，通過賣油翁自錢孔滴油技能的描寫及其對技能獲得途徑的議論，說明了熟能生巧的道理。
