20頭的三七比30頭的大，生長時間也較長，三七裏的皁苷是要生長到一定年份才能形成的，也就是說太小的三七有效成分很少，但20頭的三七一般比30頭的貴，按乾燥品計算，含人蔘皁苷Rg1（C42H72O14）、人蔘皁苷Rb1（C54H92O23）及三七皁苷R1（C47H80O18）的總量不得少於5.0%。
三七主產於雲南文山州各縣，文山縣、硯山縣、馬關、西疇、廣南、麻栗坡、富寧、邱北等，另廣西田陽、靖西、田東、德保等地也有種植。雲南文山州歷史悠久、產量大、質量好，習稱"文三七"、"田七"，爲著名的道地藥材。
