苦鹵是飽和溶液。在海鹽生產中，海水在鹽田裏日曬蒸發濃縮，析出食鹽，當滷水達到一定濃度時，不再曬鹽，該滷水稱爲苦鹵。可用來生產氯化鉀、溴和滷塊等。苦鹵是海水製鹽工業的副產物，其中含有高濃度的鉀、鎂、溴和硫酸鹽等有價值的礦物。我國的海鹽產量已達2200萬t/a以上，處於世界海鹽產量的首位，相應副產苦鹵總量達1800萬m3，是一種既豐富又可持續開發利用的液體礦物資源。
