速凍餃子化了解決辦法:
1、水裏放鹽:不要急着把餃子弄開,先把煮餃子的水燒開,然後往水裏加鹽,再把餃子放裏面,這樣撈出的餃子就不粘連着了
2、水開之後再放餃子:可以試下把水煮開了再放餃子,加快蛋白質變性過程,減少粘連;另外沸騰的水也會不斷衝散餃子,防止粘連。
速凍餃子化了解決辦法:
1、水裏放鹽:不要急着把餃子弄開,先把煮餃子的水燒開,然後往水裏加鹽,再把餃子放裏面,這樣撈出的餃子就不粘連着了
2、水開之後再放餃子:可以試下把水煮開了再放餃子,加快蛋白質變性過程,減少粘連;另外沸騰的水也會不斷衝散餃子,防止粘連。