南極海洋的浮冰沒有味道，其實浮冰就是冰山，它是由南極大陸的冰川斷裂而進入海洋的，既然是冰，它的味道就是淡的，因爲水在結冰時把它所溶解的物質都析出來了。海冰，也就是直接由海水凍結而非陸地冰川斷裂下來的冰。一開始是略微有一點鹹的，經過多年以後就變成純淡水了。水溶解鹽的能力隨着溫度下降而驟減，冰基本上不溶解鹽。但是鹽在凍結的時候不會完全析出，會有少數被冰包裹在內形成泡泡。如果冰塊多年不完全融化，那麼經過多年季節變化，融化凍結融化再凍結，內部鹽分會完全排出變成純淡水。
