有機化學的反應有：取代反應、加成反應、消去反應、水解反應（取代反應）、氧化反應、還原反應、特徵反應。有機化學又稱爲碳化合物的化學，是研究有機化合物的組成、結構、性質、製備方法與應用的科學，是化學中極重要的一個分支。含碳化合物被稱爲有機化合物是因爲以往的化學家們認爲含碳物質一定要由生物(有機體)才能製造。然而在1828年的時候，德國化學家弗里德里希·維勒，在實驗室中首次成功合成尿素(一種生物分子)，自此以後有機化學便脫離傳統所定義的範圍，擴大爲含碳物質的化學。
