香腸臘肉表面生黴了還能吃嗎

香腸、臘肉表面生黴能否繼續食用取決於其發黴的程度，若發黴到腐爛或有很濃異味的程度則不可以吃，若剛開始發黴可以將發黴的部位切去，然後用溫水將其洗淨，再用白酒洗一次即可繼續食用。

香腸是一種利用了非常古老的食物生產和肉食保存技術的食物，它是將動物的肉絞碎成條狀再灌入腸衣而製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有着悠久的歷史，香腸的類型也有很多，主要分爲川味兒香腸和廣味兒香腸。