榛子、核桃、杏仁、腰果，被人們稱爲“世界四大堅果”。它們的共同特徵，有堅硬的外果皮，裏面包含着油質的可食種子。有較豐富的營養價值。在我國均有栽培。它們營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，有促進生長發育、增強體質、預防疾病等功效。
