廈門堅果殼確實屬於廚餘垃圾，雖然它們一般不會出現在廚房中而是存在於辦公桌和客廳茶几上，像大棒骨、玉米芯、水果核都跟堅果殼一樣雖然不容易腐爛分解但也應該歸在廚餘垃圾中。廚餘垃圾是指家庭日常生活中丟棄的果蔬及食物下腳料、剩菜剩飯、瓜果皮等易腐有機垃圾，具有含水率高、鹽分和油脂含量高等特點，不適於採用填埋或焚燒處置。其主要來源爲家庭廚房、餐廳、飯店、食堂、市場及其他與食品加工有關的行業。廚餘垃圾含有極高的水分與有機物，很容易腐壞，產生惡臭。
