熱乾麪代表湖北省武漢市，是該市的特色小吃，也是中國十大面條之一。熱乾麪源於三十年代初期，漢口長堤街賣湯麪的蔡明偉。武漢熱乾麪用到的麪條是鹼面，並以食油，芝麻醬，色拉油，香油，細香蔥，大蒜子，蘿蔔丁，酸豆角，滷水汁，生抽等爲輔助材料，其面色澤黃而油潤，味道鮮美。而且，由於它熱量高，所以不僅可以當營養早餐，也可以當作主食，補充人體所需的能量。武漢地處江漢平原東部，是湖北省省會，中國中部地區最大都市及唯一的副省級城市，中國內陸地區最繁華都市和中華人民共和國區域中心城市。
