限速酶是激素敏感性脂肪酶。限速酶可受多種激素調控，包括能促進脂肪分解的脂解激素，如腎上腺素、胰高血糖素、促腎上腺皮質激素、促甲狀腺激素等。也包括具有抑制脂肪分解的激素，如胰島素、前列腺素及尼克酸等是具有抑制脂肪分解，對抗脂解激素的作用。
