極性介質是指組成介質的成分是具有極性的。分子的極性指的是分子中由於各種原子的吸電子能力不同，使得不同原子顯示不同電性，若分子內的正負電荷中心重合的話，整個分子就是非極性的，反之就是具有極性。水是常見的極性介質。分子中正負電荷中心不重合，從整個分子來看，電荷的分布是不均勻的，不對稱的，這樣的分子爲極性分子，以極性鍵結合的雙原子分子一定爲極性分子。
