聚衆鬥毆要承擔的刑事責任有：
犯聚衆鬥毆罪的，對首要分子和其他積極參加的，處三年以下有期徒刑、拘役或者管制；有下列情形之一的，對首要分子和其他積極參加的，處三年以上十年以下有期徒刑：多次聚衆鬥毆的；聚衆鬥毆人數多，規模大，社會影響惡劣的；在公共場所或者交通要道聚衆鬥毆，造成社會秩序嚴重混亂的；持械聚衆鬥毆的。
【法律依據】
根據《刑法》第二百九十二條第二款的規定，對於參加聚衆鬥毆，造成他人重傷或者死亡的，行爲性質發生變化，應認定爲故意傷害罪或者故意殺人罪。聚衆鬥毆中受重傷或者死亡的人，既是故意傷害罪或者故意殺人罪的受害人，又是聚衆鬥毆犯罪的行爲人。
