讓發光細菌不發光可以利用明膠、一氧化碳或氰化物覆蓋，分解蛋白質後不形成光源。發光細菌是進行生物發光的細菌。多數爲海生，與發光浮游生物同是引起海面發光的原因。此外，在空氣中，死魚及水產加工食品的表面於暗處也會發光，這種發光現象是海生菌第二次生長繁殖的結果
