要注意放茶葉的比例，茶與水的重量比應爲1比80；要注意放茶的沖泡水溫，應用80攝氏度到90攝氏度的開水沖泡；要注意茶的沖泡時間，沖泡黃山毛峯一般是在3到10分鐘；要注意茶葉的沖泡次數，一般3到4次，飲茶時，一般杯中茶水剩三分之一時，就應該加入開水。
