漢中黑木耳是陝西省漢中市留壩縣的著名特產。漢中黑木耳以體幹、肉厚、朵大、膠質多、色褐黑、木質纖維細等特點著稱，更具有消化纖維、除塵灰之特點，是上好的保健和食用佳品。漢中黑木耳呈葉狀或近林狀，邊緣波狀，薄，寬2～6cm，以側生的短柄或狹細的基部顧着於基質上。背面外沿呈弧形，紫褐色至青灰色，疏生短絨毛。漢中黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有“素食之王”的美稱，是久負盛名的滋補品。
