米果子是一種以米爲主要原料製成的點心。米果子是以大米爲主要原料，根據不同工藝和配方製作而成的米類休閒食品。大多數米果子類製品口感鬆脆，米香濃郁，脂肪與糖的含量低，如雪餅、仙貝、鍋巴和夾心米果子等。米果子的特點是咬感輕鬆、老少皆宜，又不脹胃，營養豐富、價廉、安全無油脂變質之虞。隨着新技術的不斷應用，更多品種的米果子系列產品將會不斷問世，其在我國大米的產業化發展中將會發揮極大的作用。
