酵素開瓶有氣體溢出是爲什麼

因爲酵素本身是一種蛋白質，會發酵產生二氧化碳等氣體。酵素其實就是生物酶，臺灣和日本喜歡稱之爲酵素，其本質是蛋白質的一種，所有動植物體內都含有酵素，包括我們人類，體內也含有很多種酵素。另外酵素本身就是一種蛋白質，吃多了會產生脫氨基反應，生產毒素，增加身體臟腑的負擔。