麥當勞的雙層吉士漢堡用的是cheddar cheese。cheddar cheese又叫車打奶酪、切達奶酪，其名來源於十六世紀的英國原產地切達郡，是英國索莫塞特郡車達地方產的一種硬質全脂牛乳奶酪，歷史悠久。色澤白或金黃，組織細膩，口味柔和，含乳脂45%。如今已廣傳於世界許多地區，尤其是美國，由於美國產量之高和食用者之多，甚至有人將它稱之爲“美國奶酪”了。它是用全脂牛奶製成的，是最基本的奶酪之一，也極具“全能性”，因爲在烹調過程中，從澆汁到奶酪醬到烘烤，它幾乎可以取代所有的奶酪。
