根特點：牡丹根系發達，具有多數深根形的肉質主根和側根。初生根始爲白色，漸變爲黃色至褐色，肉質白色，個別紅色，肉質中心木質化，俗稱木心。肉質部儲有大量養份和水份供植株生長，一般來說，根深的植株枝葉茂盛，植株較高，根淺則枝短株型矮。
枝特點：因當年生效枝上節間長短不同，着生芽數及新枝萌發力強弱也不同，分枝的習性也有明顯差異但分枝上有單枝型和稠枝型。
葉特點：牡丹葉互生，由葉片、葉柄組成。葉形、大小、色澤、質地等因品種而異可分爲：大形圓葉型、大形長葉型、小葉圓葉型、中形葉型。
花特點：花大色豔，品種繁多。有的品種花器齊全，萼片、雄蕊、雌蕊發育正常，有的品種雄、雌蕊瓣化或退化，形成了多姿形美的花型，五彩繽紛的花朵。根據花瓣層次的多少，傳統上將花分爲：單瓣類、重瓣類、千瓣類。在這三大類中，又視花朵的形態特徵分爲：葵花型、荷花型、玫瑰花型、半球型、皇冠型、繡球型六種花型。
