秋爽冬樂是牛。秋天是收割季節，草料豐富，正好養膘以過冬天；冬季是農閒，牛不用幹活。秋季是收穫的季節，很多植物的果實在秋季成熟。秋收作物是當年春夏和夏秋播種當年秋季收穫的作物，主要是稻穀、玉米、棉花、菸葉、芝麻等。秋收時節一般在農曆秋分前後。
