1、硬質氧化鋁不粘鍋，這裏的氧化鋁已被燒製成玻璃質的陶瓷。2、日用陶瓷是用粘土高嶺土燒成，就是硅酸鋁和氧化鋁的複合礦物，人類世世代代都在用。3、陶瓷中就含有極多的氧化鋁，氧化鋁即三氧化二鋁，俗稱剛玉，是難溶於水的白色固體，略能溶於強酸和強鹼溶液中。但並非易溶，也不溶於醋和酸性食物中。4、因此硬質氧化鋁不粘鍋煮食物比較好。
