廚師用雙耳鍋一尺八的尺寸，三、四斤重。雙耳湯鍋：適合燒煮蔬菜、豆類、肉類、熬燉湯類。廚師是以烹飪爲職業、以烹製菜點爲主要工作內容的人羣。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。隨着社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指。
