對於錦鯉養殖來說，錦鯉可以在酸鹼度pH值是6、5到9、0之間，但是如果考慮到錦鯉的生長，就要配置適合錦鯉生存的水質條件。錦鯉喜歡生活在微鹼性的水質中，最適合錦鯉的酸鹼度pH值在7、2到8、0之間。
但是在錦鯉養殖過程中，酸鹼度pH值會越來越低，所以養殖的過程中需要換水和調節。而在錦鯉養殖過程中pH變化的原因有很多，例如一些濾材的老化，長期不換水，水質中有機物的逐漸堆積增多。這些有機物主要是殘食渣的來源和錦鯉排泄的堆積，錦鯉的排泄物在自營性細菌和異營性細菌的作用下的產物是氨和亞硝酸鹽以及硝酸鹽等有害物質，雖然硝酸鹽的對錦鯉沒有直接的害處。而氨的增多會導致水質的pH值增高，當氨在硝化作用下時會轉變成另一種有害物質亞硝酸鹽，這時水質的酸鹼度pH值會下降。
