牡丹總體分爲兩種；一種是觀賞牡丹也叫國花牡丹，這種是真正用來觀賞用的花卉類牡丹，顏色分爲9種、花型十種。還有一種叫鳳丹 雖然也是牡丹的一種，但這種牡丹以前用來取根入藥，現在用來產籽榨油 所以也叫油用牡丹，這種牡丹花色只有白色和白粉色，且是單瓣花。株型上辨別，觀賞牡丹是從根部就分枝，而油用牡丹是從株杆分枝，也有的是在油用牡丹幼苗時剪掉主杆讓其分枝的 但它始終是從地下主杆部分枝的。
