溼蒸汽中所含水分的質量百分比稱溼度，用w表示；溼蒸汽中所含幹蒸汽的質量百分比稱幹度，也稱質量含汽率，用x表示。在汽化過程中，飽和水與飽和蒸汽共存時，稱爲溼蒸汽或汽水混合物。飽和蒸汽中不含水分時稱幹蒸汽。過熱度指的是蒸汽溫度高於對應壓力下的飽和溫度的程度，即隨着壓力的升高，其飽和曲線在水蒸汽圖上是一條上升的曲線。
