除夕夜是指每年農曆臘月的最後一天的晚上，它與春節首尾相連。除夕的意思是“月窮歲盡”，人們都要除舊迎新，有舊歲至此而除，來年另換新歲的意思。除夕夜主要做三件事情：祭祖、吃年夜飯、守歲。祭祖：華人過節總不會忘記自己家族中已故的先人，春節也不例外。年夜飯：是春節家家戶戶最熱鬧愉快的時候。大年夜，豐盛的年菜擺滿一桌，閤家團聚，圍坐桌旁，共吃團圓飯，心頭的充實感真是難以言喻。守歲：即有對即將逝去的舊歲有留戀之情，也有對即將到來的新年懷希望之意。
