洋蔥番茄湯有以下功效:1、番茄含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、維生素B;2、洋蔥番茄湯有增加胃液酸度,幫助消化,調整胃腸功能的作用;3、洋蔥番茄湯生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能;4、洋蔥番茄湯能維護心血管健康,降低血液黏度;5、洋蔥番茄湯能刺激食慾,幫助消化。